お茶といっても、ティーのことでなく、飲み物。つまりお茶するときの定番についてお話しましょう。スペイン本土（といっても、マドリッドを中心とするカステジャーノ地方）では、朝食にココア（チョコレートを溶かした濃厚なもの）に、チュロスと呼ばれる揚…

クリスマスも近づくと、日曜日には閉まっている店やデパートも、週末は開いていて、クリスマス商戦に大忙しです。スペインでもクリスマスにはチキンを食べます。七面鳥は、アメリカだけのようです。今日はそのクリスマス用チキンの作り方をご紹介。「ポジョ…

vengavale、スペイン人のご家庭にお邪魔して、スペイン料理の作り方を習ってきました。その中で、有名なアルボンディガスー肉団子をご紹介しましょう。普通バルで見かけるのは、トマトソースのものですが、今日作ってもらったのは、イカの入ったソースの肉団…

スペインといえば、パエリアに、闘牛に、フラメンコ！でも、実はこれら、バルセロナを含むカタラン地方で生まれたものではありません。いわば、千葉県に来て、たこ焼きを食べるようなものなのです。では、カタルーニャ地方の料理とは？vengavaleおススメのカ…

セゴビアは、子豚の炭火焼で有名です。それをコチニージョ・アサード(cochinillo asado)と言います。セゴビア県に入ると、どこもかしこも、このメニューをかかげています。写真は、vengavaleの連れが定食で頼んだコチニージョ。足の形が生々しいのですが、皮…

さて、おまちかね、食べものコーナーです。ガリシア地方は、シーフードで有名。まずは、一番有名なプルポ（タコ）を頼みましょう。（写真参照）。ぷるぷるとした歯ごたえに、パプリカの味がたまりません。日本のゆでタコを食べる感覚で、日本人の口にはぴっ…